La previsión de exportaciones de carne vacuna para Argentina que publicó el USDA es de 700 mil toneladas
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en su informe semestral sobre producción y comercio mundial de carnes, mantuvo la previsión de exportaciones argentinas sin cambios respecto de su último informe publicado en abril, en 700 mil toneladas equivalente carcasa, lo que supone una caída del 5% respecto de las 735 mil toneladas exportadas en 2021, de acuerdo a los números del USDA.
El porcentaje de aumento en los precios de la carne vacuna en junio es de 1,4 por ciento, acumulando un 58,2% en los últimos 12 meses. De acuerdo al relevamiento de precios minoristas que realiza mensualmente el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), los precios de los distintos cortes subieron en promedio menos el pollo fresco, cuyo valor promedio para ese mes arrojó una suba del 8,3% y en los últimos 12 meses acumula un incremento del 85,2%. Si bien durante el último año la relación contra el pollo se redujo en un 14,7%, aún permanece por arriba de los 3 kg. contra 1,6 kg. en el caso del cerdo, que en el último año aumentó valor en un 53,7%.
En tanto 71 por ciento es el nivel de ocupación de hacienda que registran los corrales de engorde a inicios de mes, según la CAF (Cámara Argentina de Feedlot). Este nivel de ocupación alcanzado a inicios de julio, resulta 6 puntos superior al registrado el mes previo, y el máximo nivel alcanzado para ese mes en los últimos 5 años. A su vez, es el quinto mes consecutivo en fase de “llenado” de corrales, con un Índice de Reposición equivalente a 1,24, lo que indica un ingreso de animales superior a los egresos del período. Por otra parte, el margen bruto instantáneo estimado por la CAF a inicios de mes arrojaba en promedio $9.978,5 por cabeza, afirmándose por cuarto mes en terreno positivo, tras 6 meses de contra margen.
En cuanto a la inflación, 3,7 veces más de lo que recibe el productor primario, es el precio que alcanzan los alimentos en góndola. Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), durante el último mes los consumidores pagaron $3,7 por cada $1 que recibieron los productores de los 24 agroalimentos que componen la canasta. En el caso de los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 2,67 veces más de lo que recibió el productor.
