Investigación de mercado del aceite de oliva

Descripción general del destino

La República de Chile posee un sistema de gobierno de democracia presidencial. Se encuentra ubicado en la parte occidental y meridional del Cono Sur de Sudamérica. Limita al norte con Perú, al este con Bolivia y Argentina, y al oeste con el Océano Pacífico.

Se estima que tiene una población de 19.493.184 personas y la tasa de crecimiento de la población es del 1.06% anual en promedio para la última década. Cuenta con una superficie de 756.626 km2, dividido políticamente en quince regiones, aunque geográficamente se la puede dividir en zonas más grandes, que son Norte Grande, Norte Chico, Centro, Sur, Patagonia Norte y Patagonia Sur. Las regiones con mayor cantidad de población son la Metropolitana, el Biobío y Valparaíso.

Son idiomas oficiales el castellano y, en las zonas donde predominen, también lo son el quechua, el aimara y las demás lenguas originarias, según la ley.

▪PBI: U$S 304.345 millones

▪PBI per cápita: U$S 15.600

▪Moneda: peso chileno

Aspectos económicos relevantes

 Chile tiene una economía abierta, orientada por el mercado. Integra 26 acuerdos de libre comercio con 64 países. La minería, especialmente del cobre, ocupa un lugar central en la economía del país puesto a que genera aproximadamente el 10% del PBI y el 50% de las exportaciones, seguido por filetes de pescado y otras carnes de pescado (3,5%), pulpa de celulosa química (2,8%), albaricoques, cerezas y melocotones (2,6%) y vino (2,5%).

Es la 43° economía mundial con el 0,4% del PBI global. A su vez, se trata del 36° exportador mundial, con un 0,4%. Chile es el 2° destino de la región de las exportaciones argentinas y el 4° destino a nivel mundial. Además, luego de Uruguay, Chile es el 2° mercado más importante en términos de diversificación de las exportaciones de nuestro país.

Por otra parte, Argentina es el 4° destino de importancia en la región para Chile, y el 3° mercado más diversificado.

Chile es un país con un mercado interno reducido, por lo que requiere de una participación en el comercio internacional para mantener de forma sostenida sus tasas de crecimiento, niveles de empleo, innovación tecnológica y eficacia en la asignación de los recursos. La inserción internacional chilena se basa, entonces, en la apertura comercial a través de la negociación de Acuerdos de Libre Comercio y, al mismo tiempo, una activa participación en los organismos multilaterales, como la OMC.

Los principales socios comerciales de Chile son China, Estados Unidos, Brasil, Japón, Argentina, Corea del Sur y Alemania y Japón. Ha firmado tratados de libre comercio (TLC) con varias economías importantes, en particular la Unión Europea, Estados Unidos, China y Corea del Sur, y es miembro de la Alianza del Pacífico desde 2012 con México, Colombia y Perú.

El salario (sueldo mensual) medio es de U$S 1113.

Situación general del sector de interés

La industria olivícola es relativamente nueva, fue recién a fines de los años 90 cuando se dio paso a fuertes inversiones, estrategias de comercialización y las primeras exportaciones de productos, escribiéndose así un capítulo en el desarrollo del sector.

Durante los últimos años, Chile se ha posicionado en la industria internacional del aceite de oliva como un actor que destaca por obtener aceites vírgenes extra calidad, contando con grandes reconocimientos en concursos internacionales. Esto ha sido posible por la avanzada tecnología de extracción que utilizan sus productores y las favorables condiciones de su territorio para este cultivo.

El sector experimentó un importante ciclo de crecimiento, a partir de la aplicación de leyes de promoción industrial. En paralelo, se registraron importantes avances en las tecnologías de cultivo y en la incorporación de variedades para elaborar aceites de oliva varietales. Italia, España y Grecia concentran la mayor producción de aceite de oliva a nivel mundial. S

egún datos del Consejo Oleícola Internacional (COI), organización que agrupa a los países productores de aceituna y aceite de oliva, estos tres países más Portugal, producen dos de cada tres litros del aceite de oliva del mundo. En los últimos 5 años, los principales proveedores de aceite de oliva al mercado chileno han sido España, Argentina, Italia, Perú, Estados Unidos y Portugal.

Desde el año pasado, Argentina se ubicó en el primer lugar como abastecedor de aceite, seguido por España e Italia (datos provisorios TradeMap). En el 2022, el primer lugar lo ocupó España, seguido por Argentina, Perú e Italia.

Exportaciones sanjuaninas a Chile

 Las exportaciones sanjuaninas totalizaron en el año 2023 en U$S 59.088.470 en valores FOB y en 472.073.730 kilogramos por todo concepto. Chile es hoy el cuarto destino para óleo sanjuanino y si observamos al sector olivícola, que totalizó en U$S 2.645.500 en valores FOB; el aceite de oliva virgen fue el único producto exportado, el cual mostró un aumento en valores FOB respecto al año 2022 (U$S 1.521.037) del 74%.

Pero en volumen observamos una retracción del 11%. Entre los principales productos exportados a este destino podemos cal viva; placas y baldosas, de cerámica; cubos, dados y artículos similares, de cerámica; semillas de hortalizas p/siembra; dolomita calcinada o sinterizada; aceite de oliva virgen; cajas de papel o cartón corrugados.

Conclusión

En las últimas décadas el consumo mundial de aceite de oliva mantiene una tendencia creciente, consiguiendo elevar su valor absoluto de forma significativa. Esta evolución responde al mayor interés de consumidores, por incorporar este alimento natural a su dieta diaria, debido a que diferentes investigaciones en el campo de la medicina atribuyen efectos favorables para la salud.

Cabe destacar que prestigiosas empresas del sector olivícola de San Juan ya exportan a este mercado con creciente asiduidad. Nuestra provincia es la principal productora y exportadora de aceite de oliva virgen extra.

Durante el 2023 la olivicultura de San Juan fue el principal motor de la economía privada tradicional de la provincia de San Juan gracias a ser, con 18 mil hectáreas cultivadas, la provincia argentina líder en producción y exportación de aceite de oliva virgen extra con más de U$S 73 millones FOB de comercialización internacional.

El 95% fue de aceite de oliva virgen extra y el restante 5% es de aceitunas en conservas. Un dato no menor es que, por las circunstancias climatológicas existentes en Europa fundamentalmente, nuestra provincia en el 2023 vendió al exterior un 50% más en volumen y un 161% más en facturación FOB.